山葵（やまあおい）とは

山葵は”わさび”とも読みます。
わさびは他の食材味を引き出す「やくみ」だけではなく、
それ自体個性のある植物で、多くの薬効も知られています。
またわさびの葉は葵の葉によく似ています。

会津は保科三代正宗の時、松平家を名乗ることと葵の紋の使用が許され、
それ以来会津藩の御紋となりました。
「山葵」は故郷会津にふさわしい名として付けました。

山葵は安積屋が出店した店です安積屋の創業は天保八年創業時より
会津の物産を東京、大阪に紹介して参りました。
今でもひたし豆を全国に配送しております。

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